Schritt 1

Eigelb, Milch und Rahm mit Tonkabohne aufkochen, Hitze reduzieren und bei niedriger Temperatur solange köcheln lassen, bis die Konsistenz leicht cremig wird.

Schritt 2

Honig und Xylit beigeben, verrühren und die Masse vollständig auskühlen lassen.

Schritt 3

Masse in Eiscreme-Maschine füllen und gefrieren. Die fertige Eiscreme portionieren und mit frischen Tannensprossen bestreuen.