Kürbiskernpesto


für etwa 2 Gläser je 150 ml

 

200 g Kürbiskern, geschält

½ Bund Petersilie

3 Knoblauchzehe, fein geschnitten

½ TL Salz

150 ml Olivenöl

½ TL Sechuan Pfeffer

½ TL Currymischung

ZUBEREITUNG

Kürbis-Orangen Confitüre mit Tonkabohne

Schritt 1


Petersilie feinhacken und Knoblauch feinschneiden. Mit der Hälfte des Olivenöls vermischen und 2 Minuten darin kochen. Auskühlen lassen.


Schritt 2


Alles in einem Mixer geben, restliche Zutaten zufügen und feinmixen.


Schritt 3


Pesto in Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren.