Schritt 1

Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln, mit Knoblauch einreiben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2

Kochbanane mit einem Gemüsehobel in hauchdünne Scheiben hobeln.

Schritt 3

Fisch einseitig dicht mit Bananenscheiben belegen.

Schritt 4

Butter in einer weiten Bratpfanne erhitzen und die Filets mit einer schnellen Bewegung mit der Bananenseite nach unten in die Pfanne legen und knusprig braten. Fischfilets wenden und 4 bis 5 Minuten braten.

Schritt 5

Fischfilets anrichten mit Petersilie bestreuen und mit Ananasscheiben garnieren.