Honighänchen mit Jackfruit
und Harissa-Sauerrahm
Zutaten für 2 Personen
2 Hänchenbrustfilets
2 EL Olivenöl
2 TL Honig
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 TL Ingwer, gerieben
Pfeffer
2 EL Sojasauce, hell
1 rote Gemüsepaprika, in dünne Ringe geschnitten
1 EL schwarze Sesamsamen
100 g Jackfruit aus der Dose, in dünnen Scheiben
100 g Sauerrahm
2 TL Harissa Paste
ZUBEREITUNG
Schritt 1
Hänchenbrustfilets der Länge entlang vierteln. Olivenöl, Knoblauch, Ingwer, Honig, Pfeffer und Salz verrühren, Filets darin 1 Stunde marinieren.
Schritt 2
Eine Bratpfanne erhitzen. Die marinierte Filets reinlegen und beidseitig goldbraun braten.
Schritt 3
Paprikascheiben, Jackfruit zufügen und Sojasauce beigeben. Braten, bis fast keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist
Schritt 4
Fleisch auf Teller anrichten und mit schwarzen Sesamsamen bestreuen.
Schritt 5
Sauerrahm mit Harissa Paste verrühren und zum Fleisch servieren.
Als Beilage passen hervorragend Basmati Reis oder Salat.